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ぐるぐる豚ステーキ

薄切り肉も巻いたらボリュームUP

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ぐるぐる豚ステーキ
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ぐるぐる豚ステーキのカロリーカロリー
(1人分)

691Kcal
ぐるぐる豚ステーキの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…18枚(約300g)
  • 青じそ…10枚
  • 大根…2~3cm(約100g)
  • ミニトマト…8個
  • ポン酢じょうゆ
  • レモン汁、酢…各大さじ1/2
  • しょうゆ…大さじ1
  • みりん…小さじ1/2
  • ・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、ごま油
作り方

作り方

1.

豚肉は塩、こしょう各少々をふる。しそは2枚を仕上げ用にとりおき、残りは縦4等分に切る。大根はすりおろしてざるにのせる。

2.

豚肉1枚につきしそ1~2枚をのせる。豚肉1枚をゆるめにくるくると巻き、つなげるようにしてもう1枚の豚肉にのせて同様に巻き、さらにもう1枚豚肉にのせて同様に巻き、うず巻きの面を上にして手で押さえて平らにする。同様にあと5個作り、小麦粉を薄くまぶす。

ぐるぐる豚ステーキの作り方2


3.

フライパンにごま油少々を熱し、2、ミニトマトを並べ、肉をフライ返しで軽く押さえながら表面をこんがりと焼く。ミニトマトを取り出し、ふたをして約3分蒸し焼きにし、器に盛る。しそ、大根おろし、ミニトマトを添え、こしょう少々をふり、ポン酢じょうゆを混ぜてかける。

調理: 撮影:野口健志


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