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牛肉と里いもの煮もの

里いもにだしがしっかりしみた

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牛肉と里いもの煮もののカロリーカロリー
(1人分)

351Kcal
牛肉と里いもの煮ものの塩分

塩分

2.3g
牛肉と里いもの煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛こま切れ肉…150g
  • こんにゃく…1/2枚(約100g)
  • 長ねぎの青い部分…10cm
  • にんじん…1本
  • 里いも…小4~6個(約450g)
  • だし汁…1 1/2カップ
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・砂糖、酒、みりん…各大さじ1 1/2
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

こんにゃくは一口大にちぎって熱湯でゆで、ざるにあける。

2.

ねぎの青い部分は1cm幅に切る。にんじんは7mm厚さのいちょう切りにする。里いもは塩でもみ、流水で洗って、大きいものは半分に切るか四つ割りにする。牛肉は大きければ食べやすく切る。

3.

鍋に油大さじ1を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら、こんにゃく、にんじん、里いもを加えて炒める。全体に油がまわったら、だし汁、合わせ調味料を加える。煮立ったらアクを除き、約15分煮て、ねぎの青い部分を加える。

牛肉と里いもの煮ものの作り方3

里いもは炒める前に塩もみして洗っておくと、ぬめりやアクが取れる。


調理: 撮影:岡本真直

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