とりとほうれん草の香味炒め
時短でラク
237kcal
2.0g
15min
材料（２人分）
とりもも肉…大1/2枚(約150g)
長ねぎ…10cm
ほうれん草…１わ(約200g)
しょうがのせん切り…1/2かけ分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
・酒、しょうゆ、塩、ごま油
長ねぎ…10cm
ほうれん草…１わ(約200g)
しょうがのせん切り…1/2かけ分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
・酒、しょうゆ、塩、ごま油
作り方
- ねぎは長さを半分に切ってせん切りにする。とり肉は横半分に切ってから、縦1.5cm幅に切り、酒、しょうゆ各大さじ1/2をもみ込む。
- ほうれん草は塩を加えた熱湯でさっとゆで、水にとって水を絞り、３cm長さに切る。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、ねぎ、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら豆板醤ととり肉を加えてさらに炒める。とり肉の色が変わったら２を加えて炒め合わせ、しょうゆ小さじ１で調味する。
ほうれん草は下ゆでしたものを加えると、水っぽくならず、食感も残って色よく仕上がる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
このレシピの参考動画
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