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とりとほうれん草の香味炒め

薬味をたっぷり使って風味よく

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とりとほうれん草の香味炒めのカロリーカロリー
(1人分)

237Kcal
とりとほうれん草の香味炒めの塩分

塩分

2.0g
とりとほうれん草の香味炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1/2枚(約150g)
  • 長ねぎ…10cm
  • ほうれん草…1わ(約200g)
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
  • ・酒、しょうゆ、塩、ごま油
作り方

作り方

1.

ねぎは長さを半分に切ってせん切りにする。とり肉は横半分に切ってから、縦1.5cm幅に切り、酒、しょうゆ各大さじ1/2をもみ込む。

2.

ほうれん草は塩を加えた熱湯でさっとゆで、水にとって水を絞り、3cm長さに切る。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、ねぎ、しょうがを入れて炒める。香りが立ったら豆板醤ととり肉を加えてさらに炒める。とり肉の色が変わったら2を加えて炒め合わせ、しょうゆ小さじ1で調味する。

とりとほうれん草の香味炒めの作り方3

ほうれん草は下ゆでしたものを加えると、水っぽくならず、食感も残って色よく仕上がる。


調理: 撮影:岡本真直

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