洋風トマト肉じゃが

洋風トマト肉じゃが

ご飯によく合うハヤシライス風な味つけ

カロリー
444kcal
塩分
2.4g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
下条美緒
撮影:
石川美香

材料(2人分)

牛ロース薄切り肉…130g

粉チーズ、パセリのみじん切り…各適宜

じゃがいも…2個

玉ねぎ…1/2個

ホールトマト缶…1缶(約400g)

煮汁

 ・赤ワイン(または酒)、ウスターソース…各大さじ2

 ・しょうゆ、砂糖…各大さじ1/2

 ・水…1/2カップ

・バター

作り方

1.

じゃがいもは8等分に切って約5分水にさらし、水けをきる。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。牛肉は一口大に切る。

2.

フライパンを熱してバター10~15gを溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら牛肉を加え、肉の色が変わったらじゃがいもを加えて炒め合わせる。

3.
かくし味でウスターソースを加えて煮込むと、ご飯になじみやすい味つけになる。

かくし味でウスターソースを加えて煮込むと、ご飯になじみやすい味つけになる。

じゃがいもに油がまわったら、ホールトマトを缶汁ごと加え、煮汁の材料を加えてふたをし、時々混ぜながら約15分煮る。ふたを取って強火にし、木べらで混ぜて水分をとばしながら、煮汁がほぼなくなるまで煮る。器に盛って粉チーズ、パセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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