洋風トマト肉じゃが
444kcal
2.4g
25min
材料(2人分)
牛ロース薄切り肉…130g
粉チーズ、パセリのみじん切り…各適宜
じゃがいも…2個
玉ねぎ…1/2個
ホールトマト缶…1缶(約400g)
煮汁
・赤ワイン(または酒)、ウスターソース…各大さじ2
・しょうゆ、砂糖…各大さじ1/2
・水…1/2カップ
・バター
粉チーズ、パセリのみじん切り…各適宜
じゃがいも…2個
玉ねぎ…1/2個
ホールトマト缶…1缶(約400g)
煮汁
・赤ワイン(または酒)、ウスターソース…各大さじ2
・しょうゆ、砂糖…各大さじ1/2
・水…1/2カップ
・バター
作り方
- じゃがいもは8等分に切って約5分水にさらし、水けをきる。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。牛肉は一口大に切る。
- フライパンを熱してバター10〜15gを溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら牛肉を加え、肉の色が変わったらじゃがいもを加えて炒め合わせる。
- じゃがいもに油がまわったら、ホールトマトを缶汁ごと加え、煮汁の材料を加えてふたをし、時々混ぜながら約15分煮る。ふたを取って強火にし、木べらで混ぜて水分をとばしながら、煮汁がほぼなくなるまで煮る。器に盛って粉チーズ、パセリをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
食材の扱い方・ポイント
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