とり肉の豆乳キムチ煮

とり肉の豆乳キムチ煮

白菜たっぷりで体が温まる

カロリー
428kcal
塩分
2.8g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
下条美緒
撮影:
石川美香

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)

白菜…1/8株

しめじ…1パック(約100g)

白菜キムチ…100~120g

煮汁

 ・豆乳…1/2カップ

 ・酒、しょうゆ…各大さじ1 

・塩、こしょう、ごま油

作り方

1.

とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふって約3分おく。白菜は葉と軸に切り分け、葉はざく切りにし、軸は5cm長さの縦細切りにする。しめじは小房に分ける。キムチは大きければ食べやすく切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱して、とり肉を皮目を下にして入れて強火で焼きつける。焼き色がついたら上下を返し、同様に焼き、しめじを加えて炒め合わせる。

3.
とり肉にこんがり焼き色をつけたところに煮汁を加えると、煮込んだときにうまみが増す。

とり肉にこんがり焼き色をつけたところに煮汁を加えると、煮込んだときにうまみが増す。

しめじに油がまわったら、煮汁、キムチ、白菜を加え、少しずらしてふたをし、強めの中火で7~8分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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