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明太子豆腐

とろみをつけて明太風味のスープ仕立てに

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明太子豆腐
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明太子豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

76Kcal
明太子豆腐の塩分

塩分

0.7g
材料

材料(2人分)

  • からし明太子…1/2腹(約20g)
  • 絹ごし豆腐…2/3丁(約200g)
  • 万能ねぎの小口切り…少々
  • だし汁…1カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)
作り方

作り方

1.

明太子は薄皮に切り目を入れ、身をこそげ出す。

2.

鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、明太子を加えて混ぜる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、豆腐をスプーンで一口大にすくって入れ、ふたをして約2分煮る。

3.

器に盛り、万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:白根正治

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