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豚肉と大根のあっさり昆布煮

昆布のうまみがしみ込んだ

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豚肉と大根のあっさり昆布煮
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豚肉と大根のあっさり昆布煮のカロリーカロリー
(1人分)

285Kcal
豚肉と大根のあっさり昆布煮の塩分

塩分

2.7g
豚肉と大根のあっさり昆布煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚肩ロースかたまり肉…300~400g
  • 大根…1/2本
  • 昆布…15cm
  • ・塩、酒
作り方

作り方

1.

豚肉は、塩大さじ1をすり込み、冷蔵庫で一晩ほどおく。出てきた水分をペーパータオルでふき取り、3cm幅くらいに切る。大根は2.5cm厚さの半月切りにして、透明な感じになるまで30~40分下ゆでしておく。

2.

鍋に昆布を敷き、水3カップと酒1/2カップを入れ、10分ほどおく。1の豚肉と大根を入れて火にかけ、沸騰してアクが出たら取り除き、弱火にして1時間ほど煮る。

豚肉と大根のあっさり昆布煮の作り方2

昆布のうまみで、シンプルな味つけでも充分においしくなる


3.

味をみて、塩味が足りないようなら、塩少々で調味する。昆布は取り出して食べやすく切り、一緒に盛りつける。

調理: 撮影:吉田篤史


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