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ゴーヤーと海鮮のチヂミ

あっさりとした塩味

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ゴーヤーと海鮮のチヂミのカロリーカロリー
(1人分)

336Kcal
ゴーヤーと海鮮のチヂミの塩分

塩分

1.3g
ゴーヤーと海鮮のチヂミの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いかの胴…1ぱい分
  • むきえび…80g
  • 卵…2個
  • ゴーヤー…1/2本
  • (あれば)赤ピーマン…適宜
  • ・小麦粉、塩、ごま油
作り方

作り方

1.

ボウルに卵を割り入れてほぐし、水1/4カップを加え、ふるった小麦粉90g、塩少々も加えてよく混ぜ合わせる。

2.

いかの胴を開いて皮をむき、3~4cm長さ、1cm幅に切る。ゴーヤーは縦半分に切って、種とわたを取り、端から薄切りにする。塩適宜でもんでから、水につけ、そのまま5~10分ほどおいて、水をきる。

ゴーヤーと海鮮のチヂミの作り方2


3.

フライパンにごま油大さじ2を熱し、1を直径10cmくらいに円く流す。上面にむきえびといか、ゴーヤーをのせ、生地を上から少しかける。

ゴーヤーと海鮮のチヂミの作り方3

生地を円く広げたところに具をのせ、上からも生地を少しかけて焼く


4.

こんがりと色づいたら裏返し、裏面も焼く。

5.

赤ピーマンのせん切りをのせる。好みで酢じょうゆなどを添えて。

調理: 撮影:吉田篤史

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