きのことねぎの蒸しどり梅風味

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚
• 長ねぎ…1/2本
• 万能ねぎ…３本
• 生しいたけ…４枚
• しょうが…１かけ
• 梅干し…２個
• ・塩、酒、しょうゆ、ごま油

作り方

1. とり肉は全体に塩小さじ1/2をふって１時間ほどおく。出てきた水けをふき取る。長ねぎは半分を斜め薄切り、残りは芯(しん)を除いてせん切りにし、しらがねぎにする。万能ねぎは３cm長さの斜め切りにする。しいたけは４つに細く切る。しょうがは薄切りにする。
2. とり肉を耐熱皿に入れ、斜め切りの長ねぎとしょうが、しいたけをのせて、酒大さじ３を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで４〜５分、とり肉に火が通るまで加熱する。
3. 梅干しは種を取って果肉をたたき、しょうゆ小さじ１、ごま油小さじ１、しらがねぎと万能ねぎを加えてさっとあえる。
4. 器に２を盛り、３をのせる。
   
   ●調理時間に、とり肉に塩をふっておいておく時間は含まない。