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牛レバーと野菜のナムル風

肉と野菜が同時に食べられる優秀小鉢

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牛レバーと野菜のナムル風のカロリーカロリー
(1人分)

248Kcal
牛レバーと野菜のナムル風の塩分

塩分

2.8g
牛レバーと野菜のナムル風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛レバー…100g
  • にんじん…1/2本
  • もやし…1/2袋
  • おろしにんにく…1片分
  • 白いりごま…適宜
  • ・酒、しょうゆ、ごま油、塩
作り方

作り方

1.

牛レバーは細切りにして、酒、しょうゆ各小さじ1をかけ、下味をつける。にんじんは6~7cm長さの細切りにし、もやしはひげ根を取る。

2.

熱湯にごま油と塩各少々を加え、にんじん、もやしをさっとゆで、ざるにあげておく。

3.

フライパンにごま油小さじ2を熱し、レバーを炒める。

4.

ボウルに、2と3、おろしにんにく、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、ごま油大さじ2を加えて全体をあえる。

5.

器に盛り、仕上げにごまを散らす。

●牛レバーが手に入りにくい場合は、豚レバーにしてもOK。牛レバーと同様に調理する。

調理: 撮影:吉田篤史

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