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かじきのソテー ヤンニョムだれ

香味野菜を効かせたたれでさっぱり食べる

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かじきのソテー ヤンニョムだれのカロリーカロリー
(1人分)

264Kcal
かじきのソテー ヤンニョムだれの塩分

塩分

2.8g
かじきのソテー ヤンニョムだれの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かじき…2切れ
  • ヤンニョムだれ
  •  ・万能ねぎ…2本
  •  ・玉ねぎ…1/4個
  •  ・しょうが…小1かけ
  •  ・にんにく…小1片
  •  ・粉とうがらし…大さじ1/2(または一味とうがらし小さじ1/2)
  •  ・しょうゆ、ごま油…各大さじ1 1/2
  • ・塩、こしょう、サラダ油
  • ※ここでは、粉とうがらしは韓国とうがらしを使用しています。
作り方

作り方

1.

ヤンニョムだれを作る。万能ねぎは小口切り、玉ねぎ、しょうが、にんにくはすりおろしてボウルに入れ、しょうゆ、ごま油、粉とうがらしを加えて混ぜる。(万能ねぎは盛りつけ用に一部残しておく。)

2.

かじきは、塩、こしょう各少々をふり、サラダ油大さじ1を熱したフライパンで両面をこんがりと焼く。

3.

2をバットなどに取り出し、1を同じフライパンでさっと煮立てる

4.

器に3のたれとかじきを盛り、残しておいた万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:吉田篤史

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