かじきのソテー ヤンニョムだれ

かじきのソテー ヤンニョムだれ

香味野菜を効かせたたれでさっぱり食べる

カロリー
264kcal
塩分
2.8g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
吉田篤史

材料(2人分)

かじき…2切れ

ヤンニョムだれ

 ・万能ねぎ…2本

 ・玉ねぎ…1/4個

 ・しょうが…小1かけ

 ・にんにく…小1片

 ・粉とうがらし…大さじ1/2(または一味とうがらし小さじ1/2)

 ・しょうゆ、ごま油…各大さじ1 1/2

・塩、こしょう、サラダ油

※ここでは、粉とうがらしは韓国とうがらしを使用しています。

作り方

1.

ヤンニョムだれを作る。万能ねぎは小口切り、玉ねぎ、しょうが、にんにくはすりおろしてボウルに入れ、しょうゆ、ごま油、粉とうがらしを加えて混ぜる。(万能ねぎは盛りつけ用に一部残しておく。)

2.

かじきは、塩、こしょう各少々をふり、サラダ油大さじ1を熱したフライパンで両面をこんがりと焼く。

3.

2をバットなどに取り出し、1を同じフライパンでさっと煮立てる

4.

器に3のたれとかじきを盛り、残しておいた万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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