長いものグラタン

材料（２人分）

• 生だら…２切れ
• 牛乳…40ml
• 生クリーム…150ml
• チーズ(溶けるタイプ)…60g
• 長いも…1/3本(135g)
• 長ねぎ…1/4本
• パセリのみじん切り…少々
• ・塩、こしょう、小麦粉、バター

作り方

1. 長いもは１cm厚さの輪切り、ねぎは１cm幅の斜め切りにする。たらは食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をかるくふり、小麦粉適宜を薄くまぶす。
2. フライパンにバター大さじ１を溶かし、長いもの両面を焼きつける。バットなどに取り出し、同じフライパンで、たらとねぎを焼きつける。
3. ２をバター適宜を薄く塗った耐熱皿に並べ、塩、こしょう各少々をふる。牛乳と生クリームをまわしかけ、チーズをのせて、190℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。焼きあがったらパセリのみじん切りを散らす。
   ※生クリームは動物性を使ってください。
   ※オーブンがない場合は、オーブントースターでもOK。10分焼き、表面がこんがりしたら、アルミホイルをかぶせ、さらに10分焼く。