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にんじんと大根、ピーナッツのなます風

サラダ感覚でいただけるエスニック風なます

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にんじんと大根、ピーナッツのなます風のカロリーカロリー
(1人分)

78Kcal
にんじんと大根、ピーナッツのなます風の塩分

塩分

3.0g
にんじんと大根、ピーナッツのなます風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • にんじん…1/2本
  • 大根…1/4本
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • ピーナッツのみじん切り…大さじ1
  • ナンプラー…小さじ2
  • ・砂糖、塩、酢
作り方

作り方

1.

にんじん、大根はせん切りにする。塩小さじ1/3をふりしばらくおき、水分が出てきたらしっかり絞る。

2.

水1/4カップ、酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、ナンプラーを混ぜ合わせ、赤とうがらしも加え、1を加えて混ぜる。

3.

さらにピーナッツを加えて混ぜ、盛りつける。好みで香菜(シャンツァイ)適宜を添える。

●ナンプラーがない場合は、ナンプラーをしょうゆ(小さじ2)にかえてもよい。

調理: 撮影:吉田篤史

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