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にんじんの中華風おこわ

コロコロに切って、甘みと食感を楽しんで

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にんじんの中華風おこわのカロリーカロリー
(1人分)

458Kcal
にんじんの中華風おこわの塩分

塩分

1.8g
にんじんの中華風おこわの調理時間

調理時間

材料

材料(作りやすい分量・4~5人分)

  • 豚バラかたまり肉…200g
  • 干し貝柱…3個
  • にんじん…1本
  • 長ねぎ…1本
  • 干ししいたけ…3枚
  • ぎんなんの水煮…12粒~15粒
  • もち米…1合
  • …2合
  • <A>
  •  ・干ししいたけのもどし汁と水…合わせて1カップ
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ3
  • ・しょうゆ、酒、ごま油
作り方

作り方

1.

豚肉は一口大に切り、しょうゆ、酒各大さじ1をもみこんでしばらくおく。もち米と米は一緒に洗ってざるにあげておく。

2.

長ねぎはみじん切り、にんじんは5mm角に切る。干し貝柱、干ししいたけはそれぞれ水でもどし、しいたけのもどし汁はとっておく。貝柱はほぐして粗く刻み、しいたけは1cm角に切る。

にんじんの中華風おこわの作り方2


3.

フライパンにごま油大さじ2を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、長ねぎ、にんじん、貝柱、しいたけ、ぎんなんを加えてざっと炒め、バットなどに取り出す。

4.

同じフライパンにごま油大さじ2を足し、もち米と米を炒める。米が透き通ってきたら、Aのしょうゆ大さじ2で調味し、3を加えてざっと混ぜ合わせ、残りのAの調味料をすべて加えて、さっと炒め煮にする。

5.

炊飯器に4を煮汁ごと入れ、水の量が足りなければ炊飯器の目盛りまで水を足して炊く。

●干し貝柱のかわりに、おつまみ用などの干し貝柱を使ってもOK。

調理: 撮影:吉田篤史

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