白身魚のソテーバジル風味

白身魚のソテーバジル風味

人気ハーブの香りを楽しむ

カロリー
349kcal
塩分
1g
調理時間
25
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
林幸子
撮影:
山本明義

材料(2人分)

白身魚(鯛、すずきなどの切り身)…2切れ

バジル…6枚

レモン汁…大さじ1

レモンのくし形切り…2切れ

・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1.

白身魚は塩少々、こしょうをやや多めにふってしばらくおき、水分をふき取る。

2.

1に小麦粉適宜をまぶして、余分な粉をはたく。

3.

フライパンにオリーブ油を多めに(約大さじ3)熱して2を入れ、バジルの葉2~3枚をいっしょに入れて色よく両面を焼く。

4.

皿に盛り、オリーブ油大さじ2、レモン汁をかけ、こしょう少々をふり、ちぎったバジルを散らす。レモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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