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ひじき入り水餃子

ひじきのうまみがきいている

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ひじき入り水餃子
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ひじき入り水餃子のカロリーカロリー
(1人分)

417Kcal
ひじき入り水餃子の塩分

塩分

1.4g
ひじき入り水餃子の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…150g
  • 長ねぎ…15cm
  • 白菜…2枚
  • 芽ひじき(乾燥)…8g
  • 餃子の皮…18~20枚
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうが汁…1/2かけ分
  •  ・酒、サラダ油、ごま油…各小さじ2
  •  ・塩、こしょう、砂糖…各少々
  • たれ
  •  ・白すりごま、しょうゆ、酢、ごま油…各適宜
  • ・塩
作り方

作り方

1.

ひじきは水でもどして水けをきり、長ければ細かく刻む。ねぎはみじん切りにする。白菜1枚は葉と軸に切り分け、葉の部分は一口大にちぎる。残った軸と残りの白菜はみじん切りにして塩少々をふり、約2分おいて水けを絞る。

ひじき入り水餃子の作り方1

塩をふって余分な水分を出した白菜は、しっかり水けを絞ってから肉に混ぜる。


2.

ボウルにひき肉と合わせ調味料を入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。さらにひじき、ねぎ、白菜のみじん切りを加えて混ぜる。餃子の皮にあんを等分して大さじ1弱を目安にのせ、縁に水をつけてひだを寄せながら包む。たれの材料は混ぜておく。

3.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、餃子を入れ、浮き上がってきたら一口大にちぎった白菜の葉を入れ、1~2分ゆでて餃子と白菜を取り出す。器に盛り、ゆで汁少々をかける。たれをつけて食べる。

調理: 撮影:三村健二

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