帆立のフリット

時短、塩分控えめ

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帆立のフリット

ころもに炭酸水を混ぜるとカラッと揚がる!

カロリー
356kcal
塩分
1.1g
調理時間
10
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介のフリット
揚げ物 > フリット > 魚介のフリット
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
三村健二

材料(2人分)

帆立貝柱(刺し身用)…小6個(約240g)

カリフラワー…1/2個

レモン…1/4個

マッシュルーム…4個

ころも

 ・小麦粉…3/4カップ

 ・塩…少々

 ・炭酸水…1/2カップ強

・塩、揚げ油

作り方

1.
ころもの小麦粉には炭酸水を混ぜるとカリッと揚がる。ビールでもOK。

ころもの小麦粉には炭酸水を混ぜるとカリッと揚がる。ビールでもOK。

カリフラワーは小房に分ける。レモンは3等分のくし形切りにする。ころもの小麦粉に塩、炭酸水を入れて菜箸で混ぜる。

2.

フライパンに2~3cm深さの揚げ油を高温(約180℃)に熱し、帆立、カリフラワー、マッシュルームにそれぞれのころもをつけて入れる。途中上下を返しながら2~3分揚げる。

3.

こんがりとしたら取り出して油をきり、器に盛って塩少々をふり、レモンを添える。好みでルッコラを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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