帆立のフリット
時短でラク
356kcal
1.1g
10min
材料（２人分）
帆立貝柱(刺し身用)…小６個(約240g)
カリフラワー…1/2個
レモン…1/4個
マッシュルーム…４個
ころも
・小麦粉…3/4カップ
・塩…少々
・炭酸水…1/2カップ強
・塩、揚げ油
カリフラワー…1/2個
レモン…1/4個
マッシュルーム…４個
ころも
・小麦粉…3/4カップ
・塩…少々
・炭酸水…1/2カップ強
・塩、揚げ油
作り方
- カリフラワーは小房に分ける。レモンは３等分のくし形切りにする。ころもの小麦粉に塩、炭酸水を入れて菜箸で混ぜる。
ころもの小麦粉には炭酸水を混ぜるとカリッと揚がる。ビールでもOK。 - フライパンに２〜３cm深さの揚げ油を高温(約180℃)に熱し、帆立、カリフラワー、マッシュルームにそれぞれのころもをつけて入れる。途中上下を返しながら２〜３分揚げる。
- こんがりとしたら取り出して油をきり、器に盛って塩少々をふり、レモンを添える。好みでルッコラを添えても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
食材の扱い方・ポイント
- カリフラワー
- くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…
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