たらのソテーゆずこしょうタルタル添え
時短でラク
438kcal
1.4g
15min
材料(2人分)
- 生だら…2切れ
- さつまいも…1個
- タルタルソース
- ・ゆで卵(かたゆで)のみじん切り…1/2個分
- ・万能ねぎの小口切り…3本分
- ・ゆずこしょう…小さじ1/3
- ・マヨネーズ…大さじ3
- ・酢…小さじ1/2
- ・塩、小麦粉、サラダ油
生だら…2切れ
さつまいも…1個
タルタルソース
・ゆで卵(かたゆで)のみじん切り…1/2個分
・万能ねぎの小口切り…3本分
・ゆずこしょう…小さじ1/3
・マヨネーズ…大さじ3
・酢…小さじ1/2
・塩、小麦粉、サラダ油
さつまいも…1個
タルタルソース
・ゆで卵(かたゆで)のみじん切り…1/2個分
・万能ねぎの小口切り…3本分
・ゆずこしょう…小さじ1/3
・マヨネーズ…大さじ3
・酢…小さじ1/2
・塩、小麦粉、サラダ油
作り方
- たらは塩少々をふって約5分おき、ペーパータオルで水けを拭き取って、小麦粉を薄くまぶす。タルタルソースの材料を混ぜ合わせる。さつまいもは皮つきのまま6〜7mm厚さの輪切りにする。水にさらし、ざるに上げてペーパータオルで水けを拭き取る。
- フライパンに油小さじ2を熱し、さつまいもを並べ入れてふたをし、途中上下を返して3〜4分蒸し焼きにする。両面にこんがり焼き色がついたら取り出す。フライパンをきれいにし、油小さじ2を熱し、たらの皮目を下にして並べ入れてふたをし、約4分蒸し焼きにする。ふたを取って上下を返し、2〜3分焼いて、こんがり焼き色をつける。
- 器にたらとさつまいもを盛り、タルタルソースを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
このレシピの参考動画
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