ピリ辛チャーハン
344kcal
2.2g
材料(2人分)
白菜の即席キムチ風(作りやすい分量・約370g)
・白菜…1/6株
・たれ
・長ねぎのみじん切り…大さじ2
・おろししょうが…小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/2
・コチュジャン…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・塩…少々
・塩
ピリ辛チャーハン
・白菜の即席キムチ風(でき上がり分より使う)…100g
・ちくわ…1本
・温かいご飯…小どんぶり2杯分
・ごま油、酒、しょうゆ、塩、こしょう
・白菜…1/6株
・たれ
・長ねぎのみじん切り…大さじ2
・おろししょうが…小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/2
・コチュジャン…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・塩…少々
・塩
ピリ辛チャーハン
・白菜の即席キムチ風(でき上がり分より使う)…100g
・ちくわ…1本
・温かいご飯…小どんぶり2杯分
・ごま油、酒、しょうゆ、塩、こしょう
下ごしらえ
- 白菜は縦半分に切って2〜3cm長さに切り、ポリ袋に入れる。塩小さじ1 1/2を加えて袋の上からもみ込む。袋の空気を抜いて口を閉じ、約1時間漬ける。
- ボウルにたれの材料を混ぜ合わせ、白菜の水けを絞って加え、あえる。
●冷蔵庫で約1週間保存可。
作り方
- ちくわは薄い輪切りにする。フライパンにごま油大さじ1を熱し、ちくわをさっと炒める。ご飯を加え、ほぐすように炒める。
- 白菜の即席キムチ風を加え、よく混ざるように炒める。酒、しょうゆ各大さじ1/2を鍋肌から入れ、塩、こしょう各少々をふって炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
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