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ピリ辛チャーハン

あっさり味だからたっぷり入れられる

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ピリ辛チャーハンのカロリーカロリー
(1人分)

344Kcal
ピリ辛チャーハンの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • 白菜の即席キムチ風(作りやすい分量・約370g)
  •  ・白菜…1/6株
  •  ・たれ
  •   ・長ねぎのみじん切り…大さじ2
  •   ・おろししょうが…小さじ1
  •   ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •   ・コチュジャン…小さじ2
  •   ・砂糖…小さじ1
  •   ・塩…少々
  •  ・塩
  • ピリ辛チャーハン
  •  ・白菜の即席キムチ風(でき上がり分より使う)…100g
  •  ・ちくわ…1本
  •  ・温かいご飯…小どんぶり2杯分
  •  ・ごま油、酒、しょうゆ、塩、こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

白菜は縦半分に切って2~3cm長さに切り、ポリ袋に入れる。塩小さじ1 1/2を加えて袋の上からもみ込む。袋の空気を抜いて口を閉じ、約1時間漬ける。

2.

ボウルにたれの材料を混ぜ合わせ、白菜の水けを絞って加え、あえる。

●冷蔵庫で約1週間保存可。

下ごしらえ2

塩もみしてしんなりさせ、水けを絞った白菜を、コチュジャン、香味野菜などのたれであえるだけ。


作り方

作り方

1.

ちくわは薄い輪切りにする。フライパンにごま油大さじ1を熱し、ちくわをさっと炒める。ご飯を加え、ほぐすように炒める。

2.

白菜の即席キムチ風を加え、よく混ざるように炒める。酒、しょうゆ各大さじ1/2を鍋肌から入れ、塩、こしょう各少々をふって炒め合わせる。

調理: 撮影:澤木央子

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