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ピクルスのベーコン巻き

大根ピクルスでさっぱりと食べられる

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ピクルスのベーコン巻き
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ピクルスのベーコン巻きのカロリーカロリー
(1人分)

138Kcal
ピクルスのベーコン巻きの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • 大根ピクルス(作りやすい分量・約530g) サラダ油
  •  ・大根…1/3本
  •  ・ピクルス液
  •   ・ローリエ…1枚
  •   ・赤とうがらし…1本
  •   ・粒黒こしょう…小さじ1/2
  •   ・酢…1/2カップ
  •   ・砂糖…大さじ1
  •   ・塩…小さじ1
  •   ・水…1/4カップ
  • ピクルスのベーコン巻き
  •  ・大根ピクルス(でき上がり分より使う)…60g
  •  ・ベーコン…4枚
  •  ・サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

大根は四つ割りにしてから乱切りにし、ファスナーつき保存袋に入れる。とうがらしは種を除く。

2.

ピクルス液の材料を混ぜて1に加え、袋の上からもみ込む。袋の空気を抜いて口を閉じ、2~3時間漬ける。

●冷蔵庫で約1カ月保存可。

下ごしらえ2

ファスナーつき保存袋で漬ければ味がよくいきわたるので、ピクルス液が少量ですむ。


作り方

作り方

1.

ピクルスは細切りにし、ベーコンは長さを半分に切る。ベーコン1切れにつきピクルスを1/8量ずつのせ、きゅっと巻く。

2.

フライパンに油少々を熱し、1の巻き終わりを下にして並べ入れ、1~2分焼く。巻き終わりが焼き固まったら、転がしながら全体に焼き色をつける。

調理: 撮影:澤木央子

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