大根のしょうゆ漬け

大根のしょうゆ漬け

みかんの皮を入れて風味をアップ

カロリー
109kcal
塩分
3.3g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > 漬物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
吉田勝彦
撮影:
澤木央子

材料(作りやすい分量・約540g)

大根…1/3本

みかんの皮…1個分

赤とうがらし…2本

漬け汁

 ・しょうゆ…1カップ

 ・砂糖…大さじ6

作り方

1.

大根は5cm長さ、1cm四方の拍子木切りにし、みかんの皮とともにざるに並べて、室内に半日干す。とうがらしは種を除く。

2.

密閉容器に漬け汁の材料を入れて混ぜ、1を加えて混ぜる。表面にラップをかぶせてからふたをし、半日おく。

●冷蔵庫で約2週間保存可。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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