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厚揚げと大根のごま煮

ごまをたっぷり加えて風味よく

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厚揚げと大根のごま煮のカロリーカロリー
(1人分)

286Kcal
厚揚げと大根のごま煮の塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • 大根…1/4本
  • 厚揚げ…1枚(約200g)
  • 白すりごま…大さじ2
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1 1/2カップ
  •  ・酒、みりん…各大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)
作り方

作り方

1.

大根は3cm厚さのいちょう切りにする。厚揚げは熱湯にさっとくぐらせ、ペーパータオルで水けを拭き取り、6等分に切る。

2.

鍋に煮汁のだし汁、大根を入れて火にかける。煮立ったらアクを取り、残りの煮汁の材料を加えてふたをし、弱めの中火で約15分煮る。

3.

大根に竹串を刺してスッと通ったら厚揚げを加え、さらに約10分煮る。

4.

水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごまを加えてからめる。

調理: 撮影:澤木央子

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