時短、塩分控えめ

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大根飯

ほっくりした大根がやさしい

カロリー
284kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

大根…1/12本

大根の葉…30g

昆布(3×3cm)…1枚

…1合

・塩、酒、しょうゆ

作り方

1.

米は炊く30分前に洗って炊飯器に入れ、普通の水加減にして約30分浸水させる。

2.

大根は1.5cm角に切る。葉は小口切りにし、さっと塩ゆでしてざるにあけ、流水にとって水けをしっかり絞る。

3.

1から水大さじ1 1/2を取り除き、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/4を加えてさっと混ぜる。昆布、大根の順にのせ、普通に炊く。

4.

炊き上がったら昆布を除き、2の大根の葉を加え、さっくり混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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