大根キーマカレー

時短、塩分控えめ

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大根キーマカレー

ころころに切った大根がいい食感に

カロリー
279kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > キーマカレー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
澤木央子

材料(2~3人分)

大根…1/4本

とりひき肉…100g

玉ねぎのみじん切り…1/3個分

おろしにんにく…小さじ1

おろししょうが…小さじ1

温かいご飯…茶碗2~3杯分

・サラダ油、カレー粉、小麦粉、トマトケチャップ、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

大根は2cm角に切る。フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、大根を約5分炒める。

2.

大根が透き通ってきたら、にんにく、しょうがを加える。香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。

3.

肉の色が変わったらカレー粉大さじ1をふり入れ、香りが出るまで炒める。小麦粉大さじ1をふり入れ、弱めの中火で炒め合わせる。

4.
カレー粉、小麦粉の粉っぽさがなくなったところで水を加えると、だまにならない。

カレー粉、小麦粉の粉っぽさがなくなったところで水を加えると、だまにならない。

粉っぽさがなくなったら水1 1/2カップを加え、鍋底から混ぜる。煮立ったらふたをし、弱火で約15分、時時混ぜながら煮る。ケチャップ大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。

5.

器にご飯を盛り、4のカレーをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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