たらとじゃがいものピリ辛煮
208kcal
2.4g
25min
材料(2人分)
生だら…2切れ
じゃがいも…2個
にんにく…小1片
長ねぎ…1/2本
煮汁
・酒…70ml
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ1
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・塩…少々
・水…1 1/2カップ
じゃがいも…2個
にんにく…小1片
長ねぎ…1/2本
煮汁
・酒…70ml
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ1
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・塩…少々
・水…1 1/2カップ
作り方
- じゃがいもはよく洗い、ぬれた状態で皮つきのまま1個ずつラップで包む。電子レンジで約4分加熱し、上下を返して約2分加熱する。竹串がスーッと通るくらいになったらボウルに入れ、フォークで4〜6つに大きく割る。にんにくは包丁の腹でつぶし、ねぎは7〜8mm幅の小口切りにする。たらは1切れを3〜4つに切る。
- 鍋に煮汁とにんにくを入れて火にかけ、沸騰したら、たらを加えてアクを取りながら約1分煮る。じゃがいもを加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをして4〜5分煮て、ねぎを加えてさらに約2分煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
このレシピの参考動画
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