きんめのごま煮
270kcal
1.9g
20min
材料(2人分)
金目鯛…2切れ
ごぼう…1/2本
塩蔵わかめ…20g
白すりごま…大さじ1
・酒、みりん、しょうゆ
ごぼう…1/2本
塩蔵わかめ…20g
白すりごま…大さじ1
・酒、みりん、しょうゆ
作り方
- ごぼうはたわしで洗い、ささがきにして水に5分さらす。わかめは水で洗って、水をしっかり絞り、食べやすい大きさに切る。
- フライパンに水1 1/2カップと水をきったごぼうを入れてふたをし、弱火にかけて約5分煮る。ごぼうがやわらかくなったら酒、みりん各大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2を加えて混ぜ、金目鯛の皮目を上にして入れる。再び煮立ったら、落としぶたをして約5分煮る。
- 落としぶたを取って、1〜2分煮たら、ごまを加え、さらにわかめを煮汁につかるように入れてさっと煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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