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きんめのごま煮

ごぼうの味をしみわたらせて

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きんめのごま煮のカロリーカロリー
(1人分)

270Kcal
きんめのごま煮の塩分

塩分

1.9g
きんめのごま煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 金目鯛…2切れ
  • ごぼう…1/2本
  • 塩蔵わかめ…20g
  • 白すりごま…大さじ1
  • ・酒、みりん、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ごぼうはたわしで洗い、ささがきにして水に5分さらす。わかめは水で洗って、水をしっかり絞り、食べやすい大きさに切る。

2.

フライパンに水1 1/2カップと水をきったごぼうを入れてふたをし、弱火にかけて約5分煮る。ごぼうがやわらかくなったら酒、みりん各大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2を加えて混ぜ、金目鯛の皮目を上にして入れる。再び煮立ったら、落としぶたをして約5分煮る。

3.

落としぶたを取って、1~2分煮たら、ごまを加え、さらにわかめを煮汁につかるように入れてさっと煮る。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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