手羽先としいたけの甘辛煮
226kcal
1.5g
25min
材料（２人分）
とり手羽先…８本(約300g)
長ねぎ…1/2本
しいたけ…６〜７枚(約140g)
さやいんげん…60g
しょうがの薄切り…1/2かけ分
・砂糖、酒、しょうゆ
長ねぎ…1/2本
しいたけ…６〜７枚(約140g)
さやいんげん…60g
しょうがの薄切り…1/2かけ分
・砂糖、酒、しょうゆ
作り方
- ねぎは４cm長さ、しいたけは軸ごと半分、いんげんは５cm長さに切る。
- フライパンに油をひかずに手羽先を並べて火にかける。こんがりと焼き色がつくまで両面を焼き、ねぎ、しょうがを加えて炒め合わせる。砂糖大さじ１ 1/3をふり入れ、砂糖が溶けるまで炒める。
- 酒、しょうゆ各大さじ１ 1/3、水１カップを加え、煮立ったらアクを除いてしいたけを加え、落しぶたをして約15分煮る。煮汁が約1/4量になったらいんげんを加え、時々全体を返しながら２〜３分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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