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手羽先としいたけの甘辛煮

砂糖をまぶして照りをつける

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手羽先としいたけの甘辛煮のカロリーカロリー
(1人分)

226Kcal
手羽先としいたけの甘辛煮の塩分

塩分

1.5g
手羽先としいたけの甘辛煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽先…8本(約300g)
  • 長ねぎ…1/2本
  • しいたけ…6~7枚(約140g)
  • さやいんげん…60g
  • しょうがの薄切り…1/2かけ分
  • ・砂糖、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ねぎは4cm長さ、しいたけは軸ごと半分、いんげんは5cm長さに切る。

2.

フライパンに油をひかずに手羽先を並べて火にかける。こんがりと焼き色がつくまで両面を焼き、ねぎ、しょうがを加えて炒め合わせる。砂糖大さじ1 1/3をふり入れ、砂糖が溶けるまで炒める。

3.

酒、しょうゆ各大さじ1 1/3、水1カップを加え、煮立ったらアクを除いてしいたけを加え、落しぶたをして約15分煮る。煮汁が約1/4量になったらいんげんを加え、時々全体を返しながら2~3分煮る。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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