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根三つ葉の卵そぼろ丼

ふんわりやさしい和風の卵そぼろで作る

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根三つ葉の卵そぼろ丼のカロリーカロリー
(1人分)

481Kcal
根三つ葉の卵そぼろ丼の塩分

塩分

1.8g
根三つ葉の卵そぼろ丼の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ご飯…小どんぶり2杯分
  • 根三つ葉…1/2わ
  • 卵…3個
  • いりごま(白)…大さじ1
  • ・酒、砂糖、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

根三つ葉は根を落として塩少々を加えた熱湯でゆで、冷水にとって水けを絞り、2~3cm長さに切る。

2.

小鍋に卵を溶きほぐし、砂糖大さじ1 1/2、塩小さじ1/3、しょうゆ少々を加えてよく混ぜ、弱火にかける。菜箸3~4本を使って混ぜながら加熱し、半熟状になったら火から下ろしてよく混ぜながら余熱で火を通し、ボウルにあける。

3.

1の根三つ葉に酒、しょうゆ各小さじ1を加えて混ぜ、2の卵のボウルに加えてあえる。ご飯にごまを混ぜてどんぶりに盛り、卵と根三つ葉をこんもりとのせる。

調理: 撮影:岡本真直

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