いかとにんにくの芽のわた炒め
212kcal
3.8g
25min
材料(2人分)
- いか…1ぱい
- にんにくの芽…1束
- ・塩、サラダ油、酒、しょうゆ、こしょう
いか…1ぱい
にんにくの芽…1束
・塩、サラダ油、酒、しょうゆ、こしょう
にんにくの芽…1束
・塩、サラダ油、酒、しょうゆ、こしょう
作り方
- いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り離して目とくちばしを除く。わたは墨袋を除いて塩小さじ2をふって約15分おき、破れないように水洗いする。胴は1cm幅の輪切りにし、足は2本ずつに切り分けて、5cm長さに切る。
- にんにくの芽は、5cm長さに切る。
- フライパンに油大さじ1を熱 し、2を入れて炒める。1のいかの胴と足、酒大さじ1/2を加えてさっと炒め合わせる。わたを菜箸でしごき、袋は除いて加え、しょうゆ小さじ1 、塩小さじ1/3、こしょう少々も加えて炒め、全体にからめる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」(アノニマ・スタジオ)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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