いかとにんにくの芽のわた炒め

いかとにんにくの芽のわた炒め

いかわたを使ってコクを出す

カロリー
212kcal
塩分
3.8g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
和風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

いか…1ぱい

にんにくの芽…1束

・塩、サラダ油、酒、しょうゆ、こしょう

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り離して目とくちばしを除く。わたは墨袋を除いて塩小さじ2をふって約15分おき、破れないように水洗いする。胴は1cm幅の輪切りにし、足は2本ずつに切り分けて、5cm長さに切る。

2.

にんにくの芽は、5cm長さに切る。

3.

フライパンに油大さじ1を熱 し、2を入れて炒める。1のいかの胴と足、酒大さじ1/2を加えてさっと炒め合わせる。わたを菜箸でしごき、袋は除いて加え、しょうゆ小さじ1 、塩小さじ1/3、こしょう少々も加えて炒め、全体にからめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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