たたきごぼうのから揚げ
時短でラク
60kcal
1g
10min
材料（２人分）
- ごぼう…1/3本
- ・小麦粉、片栗粉、揚げ油、塩
ごぼう…1/3本
・小麦粉、片栗粉、揚げ油、塩
・小麦粉、片栗粉、揚げ油、塩
作り方
- ごぼうは５cm長さに切って、べーパータオルなどをかけて上からめん棒でたたく。小麦粉大さじ１と片栗粉小さじ１を混ぜ、ごぼうにまぶす。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、ごぼうを入れ、３〜５分こんがりとするまで揚げる。器に盛り、塩適宜をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- ごぼう
- 独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食…
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