一口カツのおろしがけ

一口カツのおろしがけ

酢入りの大根おろしでさっぱりと

カロリー
465kcal
塩分
1.7g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > とんカツ
揚げ物 > コロッケ・カツ > とんカツ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

豚一口カツ用肉…6枚

キャベツのせん切り…3枚分

大根おろし…1カップ

ころも

 ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜

・塩、こしょう、揚げ油、酢

作り方

1.

豚肉は包丁の背で格子状にたたいて塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

2.

フライパンに2cm高さまで揚げ油を入れて中温(約170℃) にし、1を入れて揚げる。こんがりと色づいたら油をきって器に盛り、キャベツのせん切りを添える。

3.

大根おろしは軽く水をきって、酢大さじ1 1/2を加えて混ぜて2のカツにかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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