一口カツのおろしがけ
465kcal
1.7g
20min
材料（２人分）
豚一口カツ用肉…６枚
キャベツのせん切り…３枚分
大根おろし…１カップ
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
・塩、こしょう、揚げ油、酢
キャベツのせん切り…３枚分
大根おろし…１カップ
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
・塩、こしょう、揚げ油、酢
作り方
- 豚肉は包丁の背で格子状にたたいて塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
- フライパンに２cm高さまで揚げ油を入れて中温(約170℃) にし、１を入れて揚げる。こんがりと色づいたら油をきって器に盛り、キャベツのせん切りを添える。
- 大根おろしは軽く水をきって、酢大さじ１ 1/2を加えて混ぜて２のカツにかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
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- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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