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チンゲンサイと厚揚げの煮びたし

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チンゲンサイと厚揚げの煮びたしのカロリーカロリー
(1人分)

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チンゲンサイと厚揚げの煮びたしの塩分

塩分

1g
チンゲンサイと厚揚げの煮びたしの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • チンゲンサイ…1株
  • 厚揚げ…1枚
  • しょうがの薄切り…2枚
  • 大根おろし…3cm分
  • だし汁…3/4カップ
  • ・酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

チンゲンサイの軸の部分は根元から包丁を入れ、葉の部分はやわらかいので手で裂き、2つに割る。根元は軸と軸の間に泥や汚れがあることが多いので、切り口に流水を当ててしっかりと洗い、軸は3cm長さ、葉は2cm長さに切る。厚揚げは縦半分、横6等分に切る。

2.

鍋にだし汁、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、しょうがを入れて火にかけ、煮立ったら厚揚げを加える。3~4分煮たら、チンゲンサイの軸、葉の順に加え、さっと煮て火を止める。器に盛り、大根おろしを添える。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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