チンゲン菜のナポリ夕ン

材料（２人分）

• チンゲン菜…１株
• ソーセージ…４本
• 粉チーズ…適宜
• 玉ねぎ…1/2個
• にんにくのみじん切り…１片分
• スパゲッティ…160g
• 白ワイン…小さじ２
• ・塩、サラダ油、トマトケチャップ、バター、こしょう

作り方

1. チンゲン菜の軸の部分は根元から包丁を入れ、葉の部分はやわらかいので手で裂き、２つに割る。根元は軸と軸の間に泥や汚れがあることが多いので、切り口に流水を当ててしっかりと洗い、葉は２cm長さ、軸は縦半分に切る。玉ねぎは縦薄切りにし、ソーセージは四つ割りにして長さを半分に切る。スパゲッティは、塩適宜を加えた熱湯で、袋の表示より約１分短めにゆではじめる。
2. フライパンに油大さじ１とにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。チンゲン菜の軸を加え、油がまわったら、ソーセージとチンゲン菜の葉を加えて炒める。チンゲン菜の葉がしんなりしたら、ワインとケチャップ大さじ２〜２　1/2を加えて混ぜる。
3. ２にゆで上がったスパゲッティーを入れ、バター小さじ１とこしょう適宜を加えて混ぜる。皿に盛り、粉チーズをふる。好みでタバスコをかけても。