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鮭とじゃがいものガレット

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鮭とじゃがいものガレットのカロリーカロリー
(1人分)

267Kcal
鮭とじゃがいものガレットの塩分

塩分

0.8g
鮭とじゃがいものガレットの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…1切れ
  • じゃがいも…2個
  • あればイタリアンパセリ…適宜
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

鮭は両面に塩少々をふり、15分ほどおいて出た水けをふき、皮と骨を除いて薄めのそぎ切りにする。じゃがいもは焼く直前に皮をむいて皮むき器で薄切りにしてから、包丁でザクザクと粗く刻む。

2.

ボウルに鮭とじゃがいもを入れ、塩、こしょう各少々を加えて手で混ぜる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、2を入れてへらで上から強く押しつける。弱めの中火にしてふたをし、じゃがいもに少し透明感が出るまで焼く。フライパンに平らな皿をかぶせ、裏返して皿にのせる。そのまますべらせるようにフライパンに戻し入れる。へらで上から押しつけ、ふたをして両面にこんがりと焼き色がついたら、塩、こしょう各少々をふる。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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