鮭とじゃがいものガレット

鮭とじゃがいものガレット

まわりはこうばしく中はほっこり

カロリー
267kcal
塩分
0.8g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

生鮭…1切れ

じゃがいも…2個

あればイタリアンパセリ…適宜

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

鮭は両面に塩少々をふり、15分ほどおいて出た水けをふき、皮と骨を除いて薄めのそぎ切りにする。じゃがいもは焼く直前に皮をむいて皮むき器で薄切りにしてから、包丁でザクザクと粗く刻む。

2.

ボウルに鮭とじゃがいもを入れ、塩、こしょう各少々を加えて手で混ぜる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、2を入れてへらで上から強く押しつける。弱めの中火にしてふたをし、じゃがいもに少し透明感が出るまで焼く。フライパンに平らな皿をかぶせ、裏返して皿にのせる。そのまますべらせるようにフライパンに戻し入れる。へらで上から押しつけ、ふたをして両面にこんがりと焼き色がついたら、塩、こしょう各少々をふる。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X