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豚ひきと里いもの春巻き

最後は強火にして、さくさくの食感に

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豚ひきと里いもの春巻き
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豚ひきと里いもの春巻きのカロリーカロリー
(1人分)

436Kcal
豚ひきと里いもの春巻きの塩分

塩分

0.4g
豚ひきと里いもの春巻きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…120g
  • 溶き卵…1/2個分
  • 里いも…大1個
  • にんじん…1/8本
  • 玉ねぎ…1/8個
  • しょうが汁…少々
  • おろしにんにく…少々
  • サラダ菜…適宜
  • 春巻きの皮…3枚
  • ・小麦粉、片栗粉、砂糖、塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

里いもは粗みじん切り、にんじん、玉ねぎはみじん切り、春巻きの皮は4等分に切る。小麦粉大さじ1は水小さじ2で溶く。

2.

春巻きのあんを作る。ひき肉、里いも、にんじん、玉ねぎ、しょうが汁、にんにく、溶き卵、片栗粉小さじ1、砂糖小さじ1/4、塩、こしょう各少々をボウルに入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。春巻きの皮にあんを大さじ1弱ずつのせて巻き、1の水で溶いた小麦粉で留める。

3.

鍋に春巻きがかぶるくらいの揚げ油を入れて火にかけ、油がぬるいうちに春巻きを全部入れ、皮がきつね色になるまで弱火で10~12分揚げ、最後は高温にしてカラリと揚げる。春巻きを取り出して塩適宜をふって器に盛り、サラダ菜を添える。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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