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さばの竜田揚げ

片栗粉でカラッとこうばしく揚げて

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さばの竜田揚げのカロリーカロリー
(1人分)

338Kcal
さばの竜田揚げの塩分

塩分

2.2g
さばの竜田揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば(三枚おろし半身)…1枚
  • 下味
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・酒…小さじ2
  •  ・しょうが汁…小さじ1
  • かぼちゃ…100g
  • えのきたけ…約10g
  • ・片栗粉、揚げ油、塩
作り方

作り方

1.

さばは切り身で買った場合は、パックから出してペーパータオルで水分をふき、中央の小骨に沿って包丁を入れ、小骨を取って、一口大に切る。下味に10~15分つけ、汁けをふく。かぼちゃは7~8mm厚さの一口大に切る。えのきたけは食べやすい大きさにほぐす。それぞれ片栗粉適宜をまぶし余分な粉をはたく。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、かぼちゃ、えのきたけ、さばの順にこんがりと揚げる。器に盛り、かぼちゃとえのきたけに塩適宜をふる。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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