いかの野菜ライス詰め

いかの野菜ライス詰め

おなじみ""いかめし""を洋風に

カロリー
450kcal
塩分
2.1g
調理時間
25
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしお盆夏休みパーティー
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

するめいか…1ぱい

詰めもの(ピーマン1個、カッテージチーズ大さじ3、ご飯茶碗1杯分、塩小さじ1/4、こしょう少々)

トマト…大2個

にんにく…1片

赤とうがらし…1本

・オリーブ油、トマトケチャップ、塩、こしょう

作り方

1.

いかはわたと足を抜いて、胴は内側をよく水洗いして水けをふく。わたは除いて、足は食べやすく切る。

2.

詰めもののピーマンは5mm角に切り、残りの材料と合わせて、1のいかの胴に詰め、口をようじで留める。

3.

トマトは湯むきし、へたと種を除いて7~8mm角に切る。にんにくは薄切りに、とうがらしは半分に切って種を除く。

4.

大鍋にオリーブ油大さじ3とにんにく、とうがらしを熱し、香りが出たら2といかの足、3のトマトを入れる。

5.

弱火にしてケチャップ大さじ1を加え、ふたをして約8分蒸し煮にし、塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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