いかの野菜ライス詰め
450kcal
2.1g
25min
材料(2人分)
- するめいか…1ぱい
- 詰めもの(ピーマン1個、カッテージチーズ大さじ3、ご飯茶碗1杯分、塩小さじ1/4、こしょう少々)
- トマト…大2個
- にんにく…1片
- 赤とうがらし…1本
- ・オリーブ油、トマトケチャップ、塩、こしょう
するめいか…1ぱい
詰めもの(ピーマン1個、カッテージチーズ大さじ3、ご飯茶碗1杯分、塩小さじ1/4、こしょう少々)
トマト…大2個
にんにく…1片
赤とうがらし…1本
・オリーブ油、トマトケチャップ、塩、こしょう
詰めもの(ピーマン1個、カッテージチーズ大さじ3、ご飯茶碗1杯分、塩小さじ1/4、こしょう少々)
トマト…大2個
にんにく…1片
赤とうがらし…1本
・オリーブ油、トマトケチャップ、塩、こしょう
作り方
- いかはわたと足を抜いて、胴は内側をよく水洗いして水けをふく。わたは除いて、足は食べやすく切る。
- 詰めもののピーマンは5mm角に切り、残りの材料と合わせて、1のいかの胴に詰め、口をようじで留める。
- トマトは湯むきし、へたと種を除いて7〜8mm角に切る。にんにくは薄切りに、とうがらしは半分に切って種を除く。
- 大鍋にオリーブ油大さじ3とにんにく、とうがらしを熱し、香りが出たら2といかの足、3のトマトを入れる。
- 弱火にしてケチャップ大さじ1を加え、ふたをして約8分蒸し煮にし、塩、こしょう各少々で調味する。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
このレシピの参考動画
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