なすのマリネ

時短、塩分控えめ

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なすのマリネ

なすの定番レシピに加えてみたい

カロリー
105kcal
塩分
0.4g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

なす…2個

マリネ液(オリーブ油大さじ1、塩、こしょう各少々、レモン1/2個)

・オリーブ油

作り方

1.

なすはへたを落として斜め7mm厚さに切り、塩、こしょうして少しおく。

2.

バットにオリーブ油、塩、こしょう、レモンをいちょう切りにして入れ、マリネ液を作る。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱して1のなすの水をふいて入れ、表面を焼きつけて2に漬ける。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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