なすのマリネ

材料（２人分）

• なす…２個
• マリネ液(オリーブ油大さじ１、塩、こしょう各少々、レモン1/2個)
• ・オリーブ油

作り方

1. なすはへたを落として斜め７mm厚さに切り、塩、こしょうして少しおく。
2. バットにオリーブ油、塩、こしょう、レモンをいちょう切りにして入れ、マリネ液を作る。
3. フライパンにオリーブ油大さじ２を熱して１のなすの水をふいて入れ、表面を焼きつけて２に漬ける。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。