かつおのらっきょうソース

かつおのらっきょうソース

甘酸っばいらっきょうを加えてさわやかに

カロリー
171kcal
塩分
2.6g
調理時間
15
ジャンル:
和風
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

かつお(刺し身用)…1節(約200g)

甘酢らっきょう(市販品)…4~5個

青じそ…4枚

大根おろし…1/2カップ

ポン酢じょうゆ…大さじ3

・サラダ油

作り方

1.

フライパンに油小さじ1を熱し、かつおを皮目を下にして焼く。20~30秒焼いて表面が色づいたら、転がして全面を約20秒ずつ焼いて取り出す。粗熱がとれたら1cm厚さに切ってバットに並べ、ポン酢じょうゆをかける。

2.

らっきょう、しそは粗みじんに切り、軽く水けをきった大根おろしと混ぜる。

3.

皿に1のかつおを盛り、2をのせる。残ったポン酢じょうゆを上からかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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