かじき入りラタトゥイユ

かじき入りラタトゥイユ

こうばしく焼いたかじきがバジルとよく合う

カロリー
338kcal
塩分
0.7g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > ラタトゥイユ
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
井上和子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

かじき…2切れ

ズッキーニ…1本

パプリカ玉ねぎ…各1/2個

トマト…1個

にんにくのみじん切り…1/2片分

バジル(ドライ)…小さじ1/2

ローリエ…1枚

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

かじきは水けをふいて3~4cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。ズッキーニは1cm幅の輪切り、パプリカ、玉ねぎは一口大に切る。トマトはざく切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、かじき入れて両面を焼きつけ、一度取り出す。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ3を足し、にんにく、玉ねぎ、ズッキーニを入れて炒め、油がまわったら、トマトとパプリカ、ローリエを入れて弱めの中火で7~8分炒め煮し、かじきを戻し入れ、塩、こしょう各少々 、バジルを加えてさらに1~2分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X