豚しゃぶボリュームサラダ【by 井上和子さん】
時短でラク
375kcal
2.4g
15min
材料(2人分)
- 豚しゃぶしゃぶ用バラ肉…150g
- にんじん…1/3本(約70g)
- ゴーヤー…1/2本
- もやし…1袋(150g)
- 合わせ調味料
- ・とりガラスープの素、塩…各小さじ1
- たれ
- ・おろしにんにく…1/2片分
- ・しょうゆ…小さじ2
- ・砂糖…小さじ1
- ・ごま油…大さじ1
豚しゃぶしゃぶ用バラ肉…150g
にんじん…1/3本(約70g)
ゴーヤー…1/2本
もやし…1袋(150g)
合わせ調味料
・とりガラスープの素、塩…各小さじ1
たれ
・おろしにんにく…1/2片分
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・ごま油…大さじ1
にんじん…1/3本(約70g)
ゴーヤー…1/2本
もやし…1袋(150g)
合わせ調味料
・とりガラスープの素、塩…各小さじ1
たれ
・おろしにんにく…1/2片分
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・ごま油…大さじ1
作り方
- にんじんはせん切り、ゴーヤーは縦半分にして斜め薄切りにする。もやしは洗って水けをきる。たれを混ぜておく。
- 鍋に湯2 1/2力ップを沸かし、合わせ調味料を入れて、ゴーヤー、にんじん、もやしの順に鍋に入れ、1〜2分ゆでて取り出す。同じ湯で豚肉を菜箸でほぐしながらゆでてざるに上げる。
- 器にゆでた野菜を敷いて豚肉をのせ、たれをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井上和子
- 料理家。著書に、毎日の献立に役立つとして評価が集まる「毎日、おうち定食(身近な食材で作る人気献立)」(日本テレビ)がある。また、「橋田寿賀子ドラマ渡る世間は鬼ばかり お食事処『おかくら』レシピ」(飛鳥新社)では、料理アシスタントとして携る。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- ゴーヤー
- 「にがうり」とも呼ばれ、さわやかな苦みが特徴の南国の野菜。熱帯アジアが原産で、マレーシア…
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
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- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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