青じそ風味のとりのから揚げ

青じそ風味のとりのから揚げ

下味に香りのよい青じそ、ごまを混ぜて

カロリー
398kcal
塩分
1.4g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
秋元薫
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

下味

 ・青じそのせん切り…5枚分

 ・白いりごま…大さじ1/2

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・酒、砂糖…各小さじ1

青じそのせん切り…5枚分

・片栗粉、揚げ油

作り方

1.

とり肉は大きめの一口大に切り、下味の材料をもみ込む。バットに片栗粉大さじ5を入れ、とり肉を1つずつ入れてまぶす。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1を入れて揚げる。こんがりと全体に色づいたら引き上げる。好みでサラダ菜を皿に敷いて、から揚げをのせ、しそをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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