かじきのザーサイ炒め

かじきのザーサイ炒め

ザーサイの塩けがきいた絶妙な味わい

カロリー
184kcal
塩分
2.8g
調理時間
12
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > 魚介の炒め物 その他
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

かじき…2切れ

ピーマン…3個

ザーサイ…30g

・塩、こしょう、ごま油、酒

作り方

1.

かじきは1.5cm幅に切り、塩、こしょう各適宜をふって下味をつける。ピーマンは縦半分に切ってから、1cm幅の斜め切りにする。ザーサイはざく切りにする。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、かじきを入れる。転がしながら全面に焼き色がついたら、ピーマン、ザーサイを加える。酒大さじ1をふり、ピーマンに火が通るまで炒める。味をみて足りないようなら、好みでしょうゆ少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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