ひき肉じゃが
350kcal
2.4g
17min
丸山久美さんのレシピ
ひき肉とじゃがいもを使った肉じゃがレシピ。春野菜の組み合わせでどうぞ！
材料（２人分）
合いびき肉…150g
新じゃがいも…小10個(約300g)
新玉ねぎ…1/2個
絹さや…20g
合わせ調味料
・だし汁…２カップ
・しょうゆ…大さじ２
・酒、砂糖…各大さじ１
・ごま油
新じゃがいも…小10個(約300g)
新玉ねぎ…1/2個
絹さや…20g
合わせ調味料
・だし汁…２カップ
・しょうゆ…大さじ２
・酒、砂糖…各大さじ１
・ごま油
作り方
- じゃがいもは皮つきのまま、たわしでよくこする。玉ねぎは２cm幅のくし形に切る。
- 鍋にごま油小さじ１を熱し、ひき肉を炒める。じゃがいも、玉ねぎを入れて炒め、油がまわったら、合わせ調味料を加える。
- 煮立ったら弱火にし、アクを取り、アルミホイルなどで落としぶたをし、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。絹さやを加え、強火にして、汁けがなくなるまで煮詰める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 丸山久美
- 料理家、スペイン家庭料理研究家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界を回る。スペインに14年暮らし、2001年に帰国。編集ライターを経て、料理本を出版。スペイン家庭料理教室mi mesa主宰。テレビや雑誌などでスペイン料理を軸に、修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理など、日々のおいしい料理を提案中。著書に『バスクの修道女 日々の献立』（グラフィック社）ほか。
このレシピの参考動画
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