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さわらのソテー

多めの油で焼いて、外はカリッ、中はふわり

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さわらのソテーのカロリーカロリー
(1人分)

361Kcal
さわらのソテーの塩分

塩分

0.8g
さわらのソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さわら…2切れ
  • かぼちゃ…1/8個(約150g)
  • ミニトマト…2個
  • レモンのくし形切り…2切れ
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

さわらは切り身全体に塩、こしょうをふり、身をしめて臭みを除く。ふるときは、まずバットに塩、こしょうをふってから、切り身をのせ、その上からさらに塩、こしょうをふると均一にかかる。約5分おく。

2.

かぼちゃは一口大に切り、耐熱皿にのせて水大さじ1をふり、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約5分加熱する。粗熱がとれたら皮を除き、フォークで粗くつぶし、塩少々を加えて混ぜる。ミニトマトは縦半分に切る。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2~3を弱火で熱し、1のさわらを並べる。フライパンを傾けて、大きめのスプーンで油をすくってさわらにかけながら焼く。焼き色がついたら上下を返し、同様に焼き、皿に盛る。かぼちゃ、ミニトマト、レモンを添える。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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