変わり白あえ

変わり白あえ

野菜水きり器で

カロリー
246kcal
塩分
3g
調理時間
25
ジャンル:
和風
プロ料理家:
安藤久美子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

スモークサーモン(スライス)…4枚

きゅうり…1本

絹ごし豆腐…1/3丁

クリームチーズ…100g

だし汁…1/4カップ

万能ねぎ…適宜

・塩、酒

作り方

1.

スモークサーモンは一口大に切る。きゅうりは薄い小口切りにして塩水に放し、きつく絞って水をきる。

2.

豆腐をペーパータオルで包んで重しをし(あれば野菜水きり器に入れて回し)、水けをよくきる。

3.

ボウルに豆腐とクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかにしてから、だし汁を少しずつ加え、酒小さじ1、塩少々を加えてさらに混ぜる。

4.

3がなめらかになったらスモークサーモンときゅうりを加え、手早く混ぜて冷蔵庫で20分ほど冷やして器に盛り、万能ねぎの先を切りそろえてあしらう。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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