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スナップえんどうのとり卵炒め

卵を加えてボリュームと彩りアップ!

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スナップえんどうのとり卵炒めのカロリーカロリー
(1人分)

319Kcal
スナップえんどうのとり卵炒めの塩分

塩分

1.6g
スナップえんどうのとり卵炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • スナップえんどう…100g
  • とりむね肉…小1枚(約100g)
  • 卵…3個
  • オイスターソース…大さじ1/2
  • ・サラダ油、酒、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

スナップえんどうの両側にある筋は食べたときに口に残るので、しっかりと取る。まず、へたの反対側の下を少々折り、へたに向かって引っ張るようにしたら、へたを少々折り、残りの筋を取る。とり肉は一口大のそぎ切りにする。卵は溶きほぐす。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1の卵を流し入れる。木べらで大きく混ぜながら半熟状になったら、いったん取り出す。

3.

フライパンをペーパータオルでざっとふき、油大さじ1/2を熱し、とり肉を並べ入れて約2分焼き、裏返して、スナップえんどうを加える。酒大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々、水大さじ2を加えて、水けがなくなるまで2~3分炒めたら、2を戻し入れる。軽く混ぜ、オイスターソースを回しかける。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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