菜の花のごまみそあえ

菜の花のごまみそあえ

粒マスタードでほんの少し酸味をきかせて

カロリー
92kcal
塩分
1g
調理時間
5
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
秋元薫
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

菜の花…8本(約110g)

だし汁…大さじ1

白練りごま…大さじ1

・塩、みそ、粒マスタード、砂糖

作り方

1.

塩を入れた熱湯に菜の花を入れ、再び沸騰したら水にとる。水をしっかり絞り、根元を約1cm切り落とし、長さを半分にする。

2.

ボウルにだし汁、練りごま、みそ小さじ2、粒マスタード、砂糖各小さじ1を混ぜ合わせ、1を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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