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手羽中の中華風から揚げ

ころもがはがれやすいので、高温で色よく

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手羽中の中華風から揚げのカロリーカロリー
(1人分)

263Kcal
手羽中の中華風から揚げの塩分

塩分

1.5g
手羽中の中華風から揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 手羽中…6個
  • 下味
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • レタス…2枚
  • 中華風だれ
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •  ・白すりごま…大さじ1
  •  ・しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・酢、豆板醤(トウバンジャン)…各小さじ1/2
  • ・片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

手羽中は骨の間に切り目を入れる。ボウルに入れて、下味の材料をもみ込み5分おく。レタスは細切りにし、器に盛る。

2.

ビニール袋に手羽中、片栗粉大さじ2を入れ、空気を入れてから口を閉じてふり、全体に片栗粉をまぶす。

3.

鍋に揚げ油適宜を高温(約180℃)に熱して2を入れ、途中で返して全体がこんがりと色づくまで5~6分揚げる。1の器に盛り、中華風だれの材料を混ぜてかける。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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