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わかめと長いものスープ

卵も入れてとろとろ、具だくさん

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わかめと長いものスープのカロリーカロリー
(1人分)

112Kcal
わかめと長いものスープの塩分

塩分

1.1g
わかめと長いものスープの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • わかめ…40g
  • 溶き卵…1個分
  • 長いも…100g
  • 万能ねぎの小口切り…大さじ1
  • 白いりごま…小さじ1/2
  • とりガラスープの素…少々
  • 水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ1)
  • ・ごま油、酒、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

熱湯にわかめを入れて、煮立ったらすぐにざるにあける。鮮やかになったら色留めのため、水にさらして手で軽くしぼる。しぼったわかめを広げて、ひだごとに切る。茎が太くかたい部分は切って別にし、きんぴらなどにするとよい、切ったわかめはまとめて3~4cm幅に切る。長いもは1cm角に切る。スープの素を湯2カップで溶く。

2.

鍋にごま油大さじ1/2を熱し、長いもを入れて炒め、透き通ったらスープ、酒大さじ1を加えて7~8分煮る。

3.

塩、こしょう各少々で調味し、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。溶き卵を流し入れて軽く混ぜ、わかめを加えて火を止める。器に盛り、万能ねぎをのせ、ごまを散らす。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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